Recept: lactosevrije yoghurtijsjes met fruit

Wat is er lekkerder dan een ijsje wanneer het mooi weer is? Nu kunnen we de laatste dagen niet meer genieten van hele hoge temperaturen, maar met temperaturen boven de 20 graden is het wat mij betreft zeker nog wel ijsjesweer. En daar zijn mijn kinderen het natuurlijk helemaal mee eens ;-)

Wanneer je coeliakie en een lactose intolerantie hebt, vallen er helaas heel veel ijsjes voor je af. Gelukkig worden onze kinderen ook heel blij van een raketje of een ander waterijsje. Maar wat zeker de oudste toch wel het lekkerst vindt, is zelfgemaakt ijs van lactosevrije vanille yoghurt en vers fruit. Onderstaand deel ik het recept voor deze (enigszins) gezonde ijsjes. Wij zijn fan!

Recept: gluten- en lactosevrije broodtaart

Zoals eerder al beloofd op Facebook zou ik het recept voor een gluten- en lactosevrije broodtaart met jullie delen. Een recept wat ik inmiddels in twee varianten gemaakt heb. In de eerste variant heb ik het met glutenvrij wit brood gemaakt, in de tweede variant heb ik gewerkt met glutenvrij fruitbrood (Genius). En allebei waren ze erg lekker. Daarom hierbij het recept voor een heerlijke lunch!

Lactosevrije traktaties (1): cupcakes

Oef, het is alweer even geleden dat ik een blogbericht geplaatst heb. Jammer, maar ik was zo druk met van alles dat het er helaas bij in geschoten is. De laatste week voor de zomervakantie met alle extra activiteiten, nieuwe opdrachten voor mijn eigen bedrijf, het huishouden, het vroeg allemaal mijn aandacht. En daardoor kwam het schrijven helaas in het gedrang. Gelukkig heb ik nu weer de tijd om te schrijven en dit keer wil ik graag de lactosevrije traktaties van onze jongste met jullie delen ter inspiratie. Want traktatietips zijn ook altijd fijn wanneer je een allergie of intolerantie hebt, is mijn ervaring :-)