Zuivelvrij

Zoals de trouwe lezers van mijn blog al weten eten onze twee oudste kinderen gluten- en lactosevrij. De oudste heeft coeliakie en een lactose intolerantie en onze middelste heeft (waarschijnlijk) een glutensensitiviteit en een lactose intolerantie. Best uitdagend soms qua eten en alles wat erbij komt kijken (denk aan doktersbezoeken, onderzoeken etcetera). Daarom ben ik ook deze blog begonnen, in de hoop andere ouders te kunnen inspireren. We hoeven natuurlijk niet allemaal zelf het wiel uit te vinden ;-) 

Ons weekmenu

Eén van de meest gelezen blogs is die over wat wij nu eten nu onze kinderen zowel lactosevrij als glutenvrij moeten eten. In deze blog deelde ik ons weekmenu en blijkbaar is deze voor velen inspirerend. Daarom deel ik hierbij nogmaals een weekmenu met jullie, zodat jullie hier hopelijk weer wat inspiratie uit kunnen halen. 

Sinterklaas

Nog een paar nachtjes slapen en Sinterklaas en zijn Pieten komen weer aan in Nederland. Een heugelijk feit voor de meeste kinderen! Maar voor kinderen met coeliakie is er ook een 'maar' bij: ze kunnen helaas niet meegenieten van al het lekkers wat er tijdens de intocht uitgedeeld wordt door de Pieten. En de Pieten geen hand of high five geven in verband met de kruimels aan zijn of haar handschoen. Echt weer zo'n typisch lastig momentje, want hoe ga je hiermee om? 

Recept: lactosevrije bobotie met prei en aardappel

Soms weet ik écht niet meer wat ik moet koken. De één lust dit niet, de ander dat niet. Vaak komen we hier uit op wéér een gerecht met bonen, want dat is zo'n beetje het enige wat beide kinderen lusten. Herkenbaar? Nou, ik was het zat. En ik was inspiratieloos. Nu hebben we kort geleden een derde kindje in ons gezin mogen verwelkomen (waar we heel blij mee zijn :-)), dus dat was een mooie gelegenheid om eens rond te kijken naar kinderkookboeken en deze te vragen als kraamcadeau. Van een goede vriendin kreeg ik het kookboek Opperdepop van de Albert Heijn. Kennen jullie dat? Ik had er wel eens van gehoord, maar nooit de moeite genomen om er eens naar te kijken. Maar toen ik het van de zomer bij het consultatiebureau zag liggen en eens inkeek, werd ik toch wel erg enthousiast.*