Recept: banaan - pindakaaskoekjes

Onlangs liet ik het al zien op mijn facebookpagina: ik bakte samen met onze middelste heerlijke zachte banaan - pindakaaskoekjes. We zouden eigenlijk eenvoudige zandkoekjes bakken, want die kun je zo leuk uitsteken met vormpjes, maar niets is zo veranderlijk als de mens. Dat blijkt maar weer ;-) Niet dat het heel erg was, want ze waren heerlijk! Daarom deel ik via deze blog ook graag het recept met jou. Wij wensen je veel bakplezier!

Weekmenu februari 2018

In deze blog deel ik weer graag een weekmenu van ons van de maand februari 2018. Dit wellicht ter inspiratie voor je eigen menu. Lees snel verder om te zien wat wij allemaal gegeten hebben.

Update: leven op een budget

Een paar weken geleden schreef ik dat ik vanaf januari zou gaan werken met een budget voor mijn boodschappen. Dit omdat ik de kosten daarvan toch wel een beetje uit de pan vond rijzen. Nu weet ik wel dat dit grotendeels veroorzaakt wordt door alle dieetvoeding, maar we waren ook wel vrij makkelijk in geld uitgeven aan boodschappen geworden merkte ik, dus hier wilde ik graag wat bewuster mee omgaan. We proberen het nu wekelijks te redden van € 110,00 inclusief luiers voor onze jongste.

Recept: kokoscake

Recent had onze oudste zin om iets te bakken. Maar dan wel eens iets anders dan anders. Ter inspiratie werden alle kookboeken erbij gehaald en alle mooie taarten en cakes hierin bekeken. Een taart ging hem niet worden, want dat was toch wel erg ingewikkeld allemaal, maar een lekkere cake daar zag onze oudste wel iets in. De kookboeken die bekeken werden waren allemaal 'normale' kookboeken, maar inmiddels zijn we creatief geworden en geven we graag een gluten- en lactosevrije draai aan de recepten. Zo ook aan deze kokoscake. Onderstaand ons recept zoals onze oudste deze heerlijke cake gebakken heeft. Zeker voor herhaling vatbaar!