Recept: aardbeien kwarktaart met speculaas

Als er iemand jarig is, dan hoort daar taart bij. Tenminste, dat vind ik ;-) En hoe fijn is het dan als je kinderen ondanks hun intoleranties onbezorgd mee kunnen genieten! Daarom zorg ik altijd voor een gluten- en lactosevrije taart op zulke dagen. Voorheen werd dit meestal een vanille kwarktaart (onze jongste is niet dol op taart, maar wel op toetjes, vandaar de keuze voor kwarktaart), maar de mix die we daarvoor gebruikten is helaas niet meer verkrijgbaar. Dus zodoende werd het recent een aarbeien kwarktaart. En eigenlijk viel die uiteindelijk zelfs nog meer in de smaak :-) Onderstaand ons recept.

Recept: havermoutcake met fruit

Zoals gezegd wil ik via dit blog ook graag mijn gluten- en lactosevrije recepten met jullie delen ter inspiratie. Als eerste recept deel ik hierbij mijn recept voor een heerlijke havermoutcake met (gedroogd) fruit. Een voedzaam gluten- en lactosevrij recept zonder geraffineerde suikers. Niet alleen erg lekker, zeker ook voor kinderen door de zoete smaak van het fruit, maar ook heel eenvoudig te maken!

Lactosevrij eten en nu?

Wij zijn vrijwel gelijk na de diagnose begonnen met lactosevrij eten. In mijn zoektocht naar merken die lactosevrije producten in het assortiment hebben (en die in de supermarkt verkrijgbaar zijn) die niet gemaakt zijn van soja of bijvoorbeeld rijstmelk, maar van gewone koemelk, kwam ik vrijwel gelijk uit bij het merk MinusL. Dit is een Duits merk, met - vind ik persoonlijk - erg lekkere lactosevrije / lactosebeperkte producten. Je proeft vaak niet eens dat het "anders" is. Ideaal wat mij betreft! 

Introductie

Welkom op mijn blog! Alweer even geleden heb ik dit blog aangemaakt vanuit mijn wens om mijn ervaringen met een gluten- en lactosevrij leven te delen met anderen. Wij zijn een gezin bestaande uit man, vrouw en twee kinderen en hebben te maken met een gluten- en lactosevrij dieet door coeliakie en lactose intolerantie. Dit kan best wel eens een uitdaging zijn qua eten, traktaties op school, dagjes uit, op vakantie gaan etcetera. En dan met name vanwege de coeliakie. Maar al doende leert men, ben ik inmiddels wel achter ;-)