Weekmenu maart 2018

Jaaa, het is weer zover! Hierbij deel ik graag ons weekmenu van deze maand. Dit aten wij vorige week. Wil je die van januari of februari nog teruglezen? Klik dan op de linkjes. Veel leesplezier!

Jaarlijkse controle

Iedereen met de diagnose coeliakie kent het wel (of zou het moeten kennen): de jaarlijkse controle. Oftewel, bloed prikken om te kijken hoe het met de ontstekingswaarden in het bloed is. Want dit is de meeste eenvoudige manier om te bekijken hoe het gaat. Wanneer je je beter gaat voelen is dit vaak al wel een eerste teken dat het goed of beter gaat, maar je coeliakie kan ook (nog steeds) tot uiting komen zonder (heftige) klachten te ervaren is mij verteld. 

Recept: chocolade kersen trifle

Soms vind ik het gewoon leuk om iets extra's te doen op eetgebied, want altijd maar hetzelfde is ook zo saai. Hebben jullie dat ook? Nu kom ik daar niet altijd aan toe met drie kinderen, maar zeker in het weekend probeer ik toch regelmatig iets bijzonders te koken, iets lekkers te bakken of een speciaal toetje te maken. Zo ook dit weekend waarin de oudste en ik een heerlijke gluten- en lactosevrije chocolade kersen trifle maakten. Het recept van deze trifle deel ik graag met jullie.